O sódio e você.

by Michelle Franzoni

Todo mundo já sabe! Consumir sódio em excesso faz mal à saúde. O seu uso abusivo  pode levar ao aumento da pressão sanguínea e doenças renais, cardíacas e cerebrais, como o infarto e o AVC (derrame). E  segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as doenças cardiovasculares estão entre as principais causas de morte em todo o mundo. Além do que, o excesso de sódio faz com que a gente retenha líquido e fique inchada, dando a sensação de ganho de peso e atrapalhando na dieta.

Então a sacada é controlar!

Porém nem sempre é tarefa fácil, visto que a maior parte do sódio que ingerimos estão nos alimentos industrializados e nas comidas de restaurante. Claro que já estou considerando que você é esperto e não abusa do sal em casa, acertei? :)

Brincadeiras à parte, vamos falar mais sobre o sódio.

Quando digo que o sódio está embutido nos alimentos industrializados, quero dizer que praticamente tudo que você compra por aí tem adição de sódio: pães, bolachas, embutidos, pratos congelados, queijos, leite  e até os doces não escapam!

E olha  só! Sal e sódio, muitas vezes usados como sinônimos, são coisas distintas.

O sal de cozinha que a gente usa sempre é composto por  sódio (Na) e Cloro (Cl), resultando  em Cloreto de sódio (NaCl). E é esse composto que vai originar o sabor salgado.

O sódio está presente em  cerca de 40% do sal de cozinha. Por exemplo, a cada 5.000 mg de sal usados na sua alimentação você está ingerido 2.000 mg de sódio. E é essa a quantidade máxima indicada por dia para consumo por um adulto, segundo a OMS!

E também precisamos nos preocupar com as crianças. Estudos comprovam que a hipertensão arterial do adulto, pode ter tem origem na infância, pela questão dos hábitos alimentares que se iniciam na infância com o uso excessivo de sódio. Bolachas, suquinhos industrializados, pães, doces e esse universo que os kids adoram agravam essa situação. Por isso, atenção redobrada!

É um salzinho aqui, outra pitada lá... E assim os brasileiros têm consumido mais que o dobro da máxima quantidade indicada de sal. Em média, se consome cerca de 12 gramas de sal por dia, o que corresponde a 4,8 gramas de sódio! Uau!

Pensando em reduzir essa média brasileira, no último dia 5, o ministério da Saúde e a Associação Brasileira de Indústria de Alimentos, assinaram um acordo para a redução do teor de sódio dos alimentos industrializados. Isso é uma notícia excelente, heim!

A ideia é que nos próximos 4 anos, aconteça uma redução de até 68% do ingredientes nos derivados do leite, embutidos e refeições prontas, produtos esses que totalizam 90% dos alimentos industrializados. Essa medida já foi realizada há um tempo atrás e surtiu efeito. Então vamos aguardar!

Enquanto isso, confiram os 50 alimentos industrializados mais ricos em sódio.

Gente, é  como eu sempre falo, é importante ficar atento aos rótulos dos alimentos que compramos e AQUI  eu ensino a entender as informações nutricionais que constam nas embalagens.

É preciso reduzir gradualmente o consumo de sódio no dia a dia para diminuirmos os riscos de doenças e melhorar a saúde, seja controlando a ingestão de industrializados, como na hora de preparar nossos alimentos.

Na próxima semana vou escrever um post cheio de dicas para reduzir o consumo de sal no dia a dia. Fiquem ligados  e assinem o blog para receber as atualizações em primeira mão! Basta cadastrar o email na coluna lateral da página. :)

Beijos!